Bienvenue à l'Auberge SPA

Niché dans les Ardennes, à seulement 40min de Liège et 1h30 de Bruxelles, venez découvrir Spa, la plus européenne des villes d’eau du XVIII° siècle, c’est à ce titre qu’elle est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Situé à 5min à pied des thermes de Spa, en plein cœur du centre –ville pittoresque, notre établissement est le compris idéal entre détente, gastronomie, thermalisme et découverte historique. Entièrement décoré autour du thème de l’eau, nos chambres modernes et confortables seront faire de vos séjours de vrais moments de relaxation. L'hôtel abrite un élégant restaurant au décor de style brasserie parisienne. Avant de passer une élégante soirée au casino, vous n’hésiterez pas à venir découvrir sa cuisine française classique et gouteuse ainsi que nos spécialités de foie gras, homard, poissons et gibiers, au fil des saisons.

La saison du gibier est de retour à L'Auberge.

 

Menu Suggestion

Menu Suggestion à 38 €

 

L’amuse bouche maison

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Le petit chou farci à la mousse de foie gras de canard

et magret fumé

Ou

Le Gratin de scampis « homardine »

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La gigue de biche en cuisson douce

Jus à Val Dieu de Noël, compotée de choux rouge aux épices

Ou

Le filet de dorade grillé au Saint-amour et aux échalotes confites

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Ananas rôti, mangue marinées à la menthe

Glace à la noix de coco

 

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Forfait boissons 15 € (vin, soft, café ou thé)

Sélection de vins 10 € (1/2 bouteille par menu)

 

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Agenda

Voici quelques activités à venir:

  • Exposition Ice Age, Retour sur le passé - Domaine de Berinzenne - Toute l'année.
  • Abbaye de Stavelot - Accessible toute l'année proposant divers expositions. A venir, Magnum Cantact Sheets du 29/03 au 02/12.
  • Spectacle Signé Taloche - 29/11 - Centre Culturel de Spa
  • Marché de Noël - du 21 au 23/12 - Centre de Spa. 

Pour plus de renseignements, rendez-vous sur notre page Facebook ou sur le site du l'office du tourisme de Spa www.spatourisme.be

Menu de réveillon 2018-2019

79 €

La mise en bouche

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Terre et mer

Le foie gras de canard croustillant et langoustine snackée aux deux confits d’oignons

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Le filet de bar de ligne, coquille Saint-Jacques rôties, émulsion de brocolis à l’huile d’olive

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L’entremet glacé au « Kalamansi »

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Le médaillon de biche au pralin de noisette,

jus au thym et au miel

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La fondue au « Bernister » fleuri et pignons de pin

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La poire William cuite au sirop, farcie au chocolat fondant

sur lit de crème brûlée

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Le restaurant

L’hôtel et son restaurant « L’AUBERGE » est le lieu de destination idéal pour vous relaxer et déguster une excellente gastronomie à Spa.

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  • Plat du jour à 17,95 € (en semaine)
  • Menu lunch (2 services) à 23,95 € (en semaine)
  • Menu suggestion (3 services) à 38,00 €
  • Menu Auberge (5 services) à 49,00 € à 59,00€
  • Plats à la carte à partir de 9,80 € à 45,00 €
  • Pour les personnes de l'hôtel possibilité de plat du jour à 17.95 € le soir également !

 

 

 

Nous nous fournissons le plus possible chez les producteurs locaux ou Bio :

-La truite Fumée d'Ondenval , www.latruiedondenval.be, info@latruitedondenval.be

-Montenauer , www.montenauer.com, Info@montenauer.com

-la boucherie Gérome à Sart,www.boucherie-jerome.be,

-Les Huiles d'olives Bio Daphne, www.huiledolive.bio , daphnextraoil@gmail.com

-Le Safran de Gouvy, www.blueberryme.be, info@blueberryme.be

-fromagerie le Sarté, fromagesarte@yahoo.be

-Saumon fumé artisanal malmdy, www.poissonnerie-exo7.be, info@poissonnerie.be

-Café le Gourmet, www.cafelegourmet.be, soironsprl@skynet.be

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Hotel Restaurant L'Auberge

Place Du Monument 3 & 4
BE Spa, B-4900, Belgium
Téléphone : 32 (0)87 774833